Bien que les emballages sous vide soient le plus souvent attribués aux grands magasins, aux entreprises de restauration et aux restaurants, de plus en plus de clients recherchent des dispositifs leur permettant de prolonger la durée de conservation des aliments stockés. Les sachets spéciaux, les récipients sous vide et les accessoires d’emballage sont également adaptés à leurs besoins, permettant ainsi d’emballer des portions d’aliments plus petites.
L'outil d'emballage sous vide à domicile peut utiliser des sacs spéciaux de stockage sous vide ou des récipients sous vide en plastique. Dans le cas des conteneurs, on utilise généralement des pompes à main spéciales, qui aspirent l'air inutile du conteneur et servent à sa fermeture hermétique. Une méthode d'action similaire peut être utilisée pour fermer des bouteilles avec des bouchons spéciaux sous vide. Ils sont généralement de taille universelle, car il est important de les utiliser à la fois pour la fermeture des bouteilles de vin et pour les bouteilles contenant de l’huile ou du vinaigre balsamique. La fermeture sous vide de la bouteille prolonge la durabilité du contenu - après le scellage sous vide, le vin peut être porté même pendant plus de 20 jours. À titre de comparaison, le vin dans une bouteille ouverte peut être conservé pendant 2-3 jours.
Pour leur utilisation peuvent être des dispositifs plus personnalisés tels que multivac, permettant le stockage des aliments dans des sacs spéciaux. Le stockage des aliments dans des sacs augmente leur temps de stockage - en fonction du type de matériau et de l'endroit où il sera porté (température ambiante, réfrigérateur ou congélateur, le temps de stockage est prolongé jusqu'à quatre fois. Dans des sacs sous vide, vous pouvez stocker des produits en vrac, tels que du café ou du thé, des aliments transformés, mais également des légumes, de la viande et de la viande. La viande emballée sous vide qui a été amenée au congélateur à une température suffisamment basse pendant 26 mois. Un autre avantage de l'emballage sous vide à l'aide de sachets est qu'ils ne prennent pas trop de place.